El curso, como es habitual, incluye formación teórica y práctica, y un taller de cocina micológica. “La filosofía de esta actividad formativa que se dirige tanto a neófitos como a iniciados, y es la de introducir a los alumnos en el mundo de los hongos”, apunta el vicepresidente. Para ello, está dirigido por un grupo de especialistas en estos seres vivos y en el arte de transmitir sus conocimientos.
La actividad también tiene una vertiente conservacionista, pues “no se trata de esquilmar fincas ni de recolectar y llenar la cesta de todo tipo de hongos, sino de aprender tomando los ejemplares más representativos de cada especie”, explica Martín. De hecho, “se señalarán algunas setas recolectadas en exceso y se guiará a los alumnos hacia el descubrimiento de los hongos y a la necesidad de contribuir a su conservación mediante el reconocimiento de su imprescindible papel en el ecosistema e intentando que se detenga el abuso en su recolección”.
Para realizar la inscripción, abierta hasta el 25 de octubre, los interesados deben hacer una transferencia bancaria a la cuenta de la Diputación ES42 2100 6305 04 1301128428 incluyendo como concepto ‘Curso Conoce los Hongos de Ávila 2024’. Las plazas son 48 y se admitirá a los alumnos por orden de inscripción. Una vez abonada la matrícula, será imprescindible enviar un correo electrónico a cursodesetas@diputacionavila,es adjuntando el justificante de pago. El precio de la matrícula del Curso es de 105 euros, con una opción reducida a 75 para alumnos universitarios, jubilados, y licenciados y diplomados en situación de desempleo que lo acrediten.
PROGRAMA COMPLETO DEL CURSO
Viernes, 25 de octubre
- 17:00 horas: Inauguración a cargo del vicepresidente primero y diputado de Desarrollo Rural, Jesús Martín. Presentación y explicación de la mecánica del Curso a cargo de Enrique Fernández, jefe de Servicio del Área de Desarrollo Rural de la Diputación.
- 17:30 horas: ‘Introducción al mundo de los hongos’, ponencia a cargo de Alfredo Goenaga, profesor del Curso en todas sus ediciones y autor de la última Guía de Hongos de Ávila, que se entregará al llegar los alumnos.
- 19:15 horas. Ponencia de Juan Carlos Murciano, titulada ‘Descubriendo los secretos medicinales de las setas’. Murciano es doctor en Farmacia por la UAH e investigador principal del Servicio de Medicina Interna del Instituto Ramón y Cajal de Investigación Sanitaria (IRYCIS).
Sábado, 26 de octubre
- De 8:30 a 15 horas. Senda práctica. Pinar de montaña. Puesta en común y taller de determinación en campo.
Domingo, 27 de octubre
- De 8:30 a 15 horas. Senda práctica. Bosque mixto. Puesta en común y taller de determinación en campo.
Viernes, 8 de noviembre
- De 17:30 a 18:30 horas. Conferencia ‘Intoxicaciones por ingestión de setas’, a cargo de Manuel García Aranda, micólogo profesor del Curso en todas sus ediciones y presidente durante una década de la Sociedad Micológica de Móstoles (Comunidad de Madrid).
- De 18:45 a 20:45 horas. Conferencia ‘Los hongos enteógenos, exploraciones terapéuticas’, por Lara Satel, cultivadora y facilitadora de microdosis con hongos terapéuticos de origen libanés, que estudia modalidades, tanto teóricas como prácticas, que respaldan una microdosificación segura y efectiva.
Sábado, 9 de noviembre
- De 9 a 13:30 horas. Taller práctico de cocina micológica impartido por un cocinero especialista. Se realizarán y degustarán platos originales elaborados con los mejores hongos comestibles abulenses y se presentarán productos agroalimentarios amparados por la marca colectiva de la Diputación, Ávila Auténtica.
- De 16 a 18 horas. Senda práctica. Encinar maduro y prados cercanos a la ciudad de Ávila. Desplazamiento al ecosistema en vehículos particulares. Puesta en común y taller de determinación en campo.
Domingo, 10 de noviembre
- De 8 a 15 horas. Senda práctica. Bosque mixto en Bohoyo. Puesta en común y taller de determinación en campo.
- 15 horas. Comida de clausura del Curso y entrega de diplomas.
- 17 horas. Regreso a Ávila.
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