Ávila en Tapas se celebrará del 21 al 23 de junio

El certamen Ávila en Tapas, que se celebrará del 21 al 23 de junio próximos, sorteará noches de hotel y tarjetas VisitÁvila entre quienes participen en la votación popular y en los concursos que se realizarán en redes sociales, y contará con un jurado integrado por expertos en turismo gastronómico y chefs reconocidos.

En su 23ª edición, Ávila en Tapas contará con la participación de 28 establecimientos cuyas elaboraciones se someterán al juicio inicial de una comisión de catas que seleccionará 12 tapas finalistas.
La final se celebrará el lunes 24 de junio, a partir de las 09.30 horas, en el restaurante La Vaquería y a las 11 horas está previsto conocer las tapas ganadoras, después de la presentación que tendrán que realizar los establecimientos finalistas ante el jurado profesional.

Premios y sorteos
Se otorgarán tres premios que concederá el jurado profesional a las tres mejores tapas del certamen y cuatro distinciones, en las que se valorará la innovación, en mérito al uso o la introducción de técnicas y elaboraciones que destaquen por su innovación; el uso de productos singulares de la provincia de Ávila (‘De nuestra tierra’); la introducción de productos o elaboración de recetas singulares de otros lugares (‘Otros mundos’) y la mejor tapa adaptada o adaptable para intolerancias alimentarias, especialmente al gluten (‘Sin barreras’).

Todos los establecimientos ganadores, además del diploma y trofeo oportuno, recibirán una cesta de productos alimentarios abulenses de regalo.
También se otorgará el premio del jurado popular, en función del resultado de los votos que emitan los comensales del certamen; es decir,
todas y cada una de las personas que acudan a los establecimientos participantes a degustar la tapa de concurso podrán votar por su tapa favorita.

Para ello, se debe enviar un SMS al teléfono 639.294.888, indicando almohadilla (#) seguida del número de la tapa seleccionada (por ejemplo: #6). Entre quienes voten por este sistema, se sorteará una noche de hotel para 2 personas y tarjetas VisitÁvila para 2 personas.

Además, el certamen invita a quienes degustan las tapas durante este certamen a dejar sus comentarios y realizar publicaciones en redes sociales. Para ellos, que deberán etiquetar las publicaciones con el hashtag #AvilaEnTapas, también habrá premios, con los sorteos que se realizarán en X (twitter), facebook e instagram. Los premios serán también una noche de hotel para 2 personas y tarjetas VisitÁvila.

Jurado profesional
Para esta edición de Ávila en Tapas, se contará con profesionales reconocidos del mundo del turismo gastronómico y, sobre todo, de las cocinas para formar parte del jurado profesional.
Entre los primeros, se encuentra el periodista Javier Pérez Andrés, que lleva más de 30 años hablando de vinos, agroalimentación, turismo y desarrollo rural. Pérez Andrés fue pionero en los medios de comunicación regionales en abordar de forma concreta y especializada estas cuestiones, además de destacar su apoyo constante a la hostelería, la tradición gastronómica y el desarrollo en torno al mundo del turismo. Cuenta en su trayectoria con el Premio Nacional de Hostelería, el Nacional a la Comunicación Gastronómica de la Real Academia de Gastronomía y el de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres, entre otros.
También formará parte del jurado el palentino Alvar Hinojal Crespo, reconocido con una estrella Michelin y un sol de la Guía Repsol. Al frente del equipo del restaurante Alquimia, en Valladolid, destaca por haber desarrollado una propuesta culinaria innovadora y sofisticada.

Igualmente, el jurado profesional estará integrado por Alejandro San José, del establecimiento Habanero Taquería, en Valladolid. Fue campeón nacional de pinchos en el año 2021 y, al año siguiente, obtuvo la distinción al Mejor Concepto de Pincho Mundial en el Concurso Nacional de Tapas. También ha recibido el sello Copil de la Embajada de México en España, que certifica su excelencia en la cocina de este país, donde estuvo varios años trabajando en algunos de los mejores restaurantes, por lo que su experiencia, sobre todo en el trato a productos de otras tierras, será fundamental en este certamen.

Completará el jurado profesional Juan Carlos Jiménez, chef manager del restaurante Azul Mediterráneo, dentro del Grupo Matices, en Valladolid. Cuenta en su haber con varios premios provinciales de pinchos o el Nacional de Torrijas, en la categoría de ‘Saladas’, y aportará toda su experiencia en tapas y en creaciones culinarias en miniatura a la hora de seleccionar las tapas ganadoras.

Establecimientos participantes